Mød den inspirerende økologiske ægproducent André Hingstman, der sammen med sin kone driver to bedrifter med i alt 22.000 æglæggende høns og 80 hektar jord.
Familien kom oprindeligt til Danmark fra Holland for at etablere sig på en kvægbedrift, men efter en ulykke i 2005 lå det ikke i kortene, at familien skulle forsætte med at drive landbrug. Med inspiration fra en anden ægproducent og finansiering i samarbejde med Merkur Andelskasse og DLR, valgte André og Aaltje at prøve kræfter med produktion af økologiske æg. Det er blevet et projekt, de er sammen om som familie.